เมนู

6 สูตรเมนูส้มตำยุคใหม่ที่อร่อยเวอร์​

6 สูตรเมนูส้มตำยุคใหม่ที่อร่อยเวอร์

ส้มตำเมนูยอดฮิตติดลมบนของประทเศไทยมาอย่างช้านานด้วยอร่อยแซ่บบบ !!  ใครกินก็ชอบ ส่วนใครชอบก็กินประจำ โดยเมนูส้นตำที่คนนิยมไทยกินประจำนั้นจริง ๆ แล้วทำได้ไม่ยากวัตถุดิบก็หาง่าย ใครอยากลองทำกินหรือหาสูตรมาทำขายลองมาทำกันดูครับรับรองอร่อยเด็ด 

1.ตำไข่เค็ม

ส่วนผสม
ปริมาณ
ไข่เค็มหั่นเป็น 4 ส่วน
2 ฟอง
มะละกอสับ
1 ลูก หรือ 1 ถ้วยตวง
ถั่วฝักยาว
1 ฝัก
พริกขี้หนูสวน
6 เมล็ด ( ถ้าชอบก็จัดเต็ม )
กระเทียมปอกเปลือก
3 กลีบ
กุ้งแห้ง
2 ช้อนโตีะ
ถั่วทอด
1 ช้อนโตีะ
มะเขือเทศ
2 ผล
น้ำตาลปีบ
1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว
2 ลูก
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แตก ( ไม่เละ )
  2. ใส่ถั่ว ฝักยาว มะเขือเทศกุ้ง แห้งตำเข้าด้วยกัน
  3. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาแล้วก็คลุกเคล้า ตำด้วยนิดหน่อย
  4. ใส่มะละกอตำให้น้ำเข้าเส้น ให้มะละกอช้ำนิดหน่อย
  5. ใส่ไข่เค็มลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  6. ชิมรสชาตินำถั่วมาโรย  ตำไข่เค็ม สำเร็จพร้อมทาน

2.ตำไทย

ส่วนผสม
ปริมาณ
แครอตสับ
ประมาณ ¼ ถ้วยต้วง
มะละกอสับ
1 ลูก หรือ 1 ถ้วยตวง
ถั่วฝักยาว
1 ฝัก
พริกขี้หนูสวน
6 เมล็ด ( ถ้าชอบก็จัดเต็ม )
กระเทียมปอกเปลือก
3 กลีบ
กุ้งแห้ง
2 ช้อนโตีะ
ถั่วทอด
1 ช้อนโตีะ
มะเขือเทศ
2 ผล
น้ำตาลปีบ
1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว
2 ลูก
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
1 ช้อนโตีะ
เปลือกมะนาวซอยเป็นชิ้น
1 ลูก

ขั้นตอนการทำ

  1. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แตก ( ไม่เละ )
  2. ใส่ถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง มะเขือเทศ ตำเข้าด้วยกัน
  3. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เปลือกมะนาว น้ำมะขามเปียก แล้วก็คลุกเคล้า ตำด้วยนิดหน่อย
  4. ใส่มะละกอและแครอต ตำให้น้ำเข้าเส้น ให้มะละกอช้ำนิดหน่อย
  5. ใส่ไข่เค็มลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  6. ชิมรสชาตินำถั่วมาโรย ตำไทย  สำเร็จพร้อมทาน

3. ตำหอยดอง

ส่วนผสม
ปริมาณ
หอยดอง
2 ช้อนโต๊ะ ( ถ้าชอบก็จัดเต็ม )
มะละกอสับ
1 ลูก หรือ 1 ถ้วยตวง
ถั่วฝักยาว
1 ฝัก
พริกขี้หนูสวน
6 เมล็ด ( ถ้าชอบก็จัดเต็ม )
กระเทียมปอกเปลือก
3 กลีบ
กุ้งแห้ง
2 ช้อนโตีะ
ถั่วทอด
1 ช้อนโตีะ
มะเขือเทศ
2 ผล
น้ำตาลปีบ
1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว
2 ลูก
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แตก ( ไม่เละ )
  2. ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ กุ้งแห้งตำ ตำเข้าด้วยกัน
  3. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาแล้วก็คลุกเคล้า ตำด้วยนิดหน่อย
  4. ใส่มะละกอตำให้น้ำเข้าเส้น ให้มะละกอช้ำนิดหน่อย
  5. ใส่หอยดองลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  6. ชิมรสชาตินำถั่วมาโรย  ตำหอยดอง  สำเร็จพร้อมทาน

4. ตำผักกระเฉด

ส่วนผสม
ปริมาณ
ยอดผักกระเฉด ลวกพอสุก
1 ถ้วย
กุ้งเกาะเปลือกลวกสุก
4 - 5 ( ถ้าชอบจัดเต็ม )
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้น q
1 ฝัก
พริกขี้หนูสวน
6 เมล็ด ( ถ้าชอบก็จัดเต็ม )
กระเทียมปอกเปลือก
3 กลีบ
กุ้งแห้ง
2 ช้อนโตีะ
ถั่วทอด
1 ช้อนโตีะ
มะเขือเทศ
2 ผล
น้ำตาลปีบ
1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว
2 ลูก
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1.  ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้แตก ( แต่ไม่เละ )
  2. ใส่ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งตำและมะเขือเทศ ตำเข้าด้วยกัน
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลาแล้วก็คลุกเคล้า ตำด้วยเล็กน้อย
  4. ใส่ผักกระเฉดและกุ้ง ตำเข้ากัน 
  5. ชิมรสชาตินำถั่วมาโรย  ตำผักกระเฉด สำเร็จพร้อมทาน

5. ตำขนุน

ส่วนผสม
ปริมาณ
ขนุนห่าม ๆ หั่นเป็นเส้น ๆ
1 ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้น ๆ
1 ฝัก
พริกขี้หนูสวน
6 เมล็ด ( ถ้าชอบก็จัดเต็ม )
กระเทียมปอกเปลือก
3 กลีบ
กุ้งแห้ง
2 ช้อนโตีะ
ถั่วทอด
1 ช้อนโตีะ
มะเขือเทศ
2 ผล
น้ำตาลปีบ
1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว
2 ลูก
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้แตก ( แต่ไม่เละ )
  2. ใส่ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งตำและมะเขือเทศ ตำเข้าด้วยกัน
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลาแล้วก็คลุกเคล้า ตำด้วยเล็กน้อย
  4. ใส่ขนุนตำให้ช้ำนิดหน่อย 
  5. ชิมรสชาติ นำถั่วมาโรย  ตำขนุน  สำเร็จพร้อมทาน

6. ตำกระท้อน

ส่วนผสม
ปริมาณ
กระท้อนปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ๆ
2 ลูก
มะพร้าวคั่ว
1 - 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้น q
1 ฝัก
พริกขี้หนูสวน
6 เมล็ด ( ถ้าชอบก็จัดเต็ม )
กระเทียมปอกเปลือก
3 กลีบ
กุ้งแห้ง
2 ช้อนโตีะ
ถั่วทอด
1 ช้อนโตีะ
มะเขือเทศ
2 ผล
น้ำตาลปีบ
1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว
2 ลูก
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้แตก ( แต่ไม่เละ )
  2. ใส่ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งตำและมะเขือเทศ ตำเข้าด้วยกัน
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลาแล้วก็คลุกเคล้า ตำด้วยนิดหน่อย
  4. ใส่กระท้อนตำให้น้ำเข้าเส้น ให้กระท้อนช้ำนิดหน่อย 
  5. ชิมรสชาตินำถั่วมาโรย  ตำกระท้อน  สำเร็จพร้อมทาน

ทางลัดไปเมนูต่าง ๆ