5 เมนูอาหารทะเลยอดฮิต

ปัจจุบันอาหารทะเลเป็นอาหารที่ถูกปากของคนกลุ่มที่นิยมทานอาหารทะเลอย่างมากเพราะมีความหลากหลายของตัววัตถุดิบอีกทั้งในส่วนของรสชาติก็ยังมีความอร่อยและเมื่อนำมาทำในเมนูอาหาร ก็จะพบว่าสามารถทำให้อาหารนั้นมีรสชาติอร่อยเพิ่มมากขึ้นได้อีกทั้งยังสามารถทำให้ลูกหลานกินได้อีกด้วยคนจึงนิยมนำอาหารทะเลมาปรุงอาหารกันมากขึ้น

1.ยำทะเล

ยำทะเล เป็นเมนูที่นิยมทานกันทั่วไปขั้นตอนและวิธีการทำนั้นก็ไม่ยาก ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน ส่วนผสมก็เป็นวัตถุดิบที่สามารถหาซื้อได้ตามทั่วไป แถมรสชาติยังยำทะเลแซ่บนัวร์ สะใจอีกด้วย เด็กๆก็นิยมทานกันเพราะมีรสชาติอร่อย จะมีขั้นตอนยังไงบ้างไปดูกันเลย

วิธีทำยำทะเล

1. นำกุ้งและปลาหมึกมาล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นแกะกุ้งให้เรียบร้อยโดยดึงเส้นดำข้างหลังออกและหั่นปลาหมึกให้เรียบร้อยจากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้เพื่อพัก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำใช้ไฟปานกลางจากนั้นนำมาม่าหรือวุ้นเส้นไปลวกจากนั้นนำมาพักทิ้งไว้
3. นำกุ้งและปลาหมึกที่พักทิ้งไว้ไปลวกในน้ำลวกจนกระทั่งสุกได้ที่จากนั้นนำมาพักทิ้งไว้
4. หาภาชนะที่ใช้ในการทำยำมาตั้งไว้จากนั้นนำวัตถุดิบใส่ดังนี้
   1. ใส่กุ้งและปลาหมึก 
   2. ใส่มาม่าหรือวุ้นเส้นที่เตรียมไว้
   3. ใส่หอมแดงที่ซอยไว้
   4. ตามด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
   5. ตามด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 
   6. ตามด้วยมะนาวครึ่งลูกและพริกสด 2 เม็ด
   7. ใส่มะเขือเทศหั่นจากนั้นผสมให้เข้ากันและเตรียมเสิร์ฟได้เลย 

2.ทะเลถัง

ทะเลถังนับว่า เป็นเมนูที่เป็นที่ชื่นชอบกันอย่างมาก เพราะมีสีสันน่ารันประทานวิธีการทานนั้นทางร้านที่ขายอาหารทะเลถังก็จะให้ลูกค้าใส่ถุงมือก่อน เพื่อใช้มือในการรับประทาน เพื่อเพื่มอรรถรสในการทานอาหารทะเลมากขึ้น

วิธีทำทะเลถัง

1. ล้างกุ้งให้เรียบร้อย จากนั้นนำไปนึ่ง 5 นาที และตั้งพักไว้
2. ตั้งกระทะเพื่อทำน้ำซอสของทะเลถัง ใช้ไฟอ่อนไปจนถึงปานกลาง ใส่เนยสดจืดลงไปในกระทะจนละลายใส่กระเทียมสับ แล้วเจียวให้พอหอม ใส่มันกุ้งลงไป 
3. ตามด้วยน้ำพริกเผา ซอสพริก ผงปาปริก้า คนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้ว น้ำตายทราย ออริกาโน่ พริกป่น เกลือป่น
4. เมื่อเข้ากันแล้วเคี้ยวจนกลายเป็นซอส
5. นำซอสไปคลุกกับวัตถุดิบที่เตรียมไว้ทั้งหมดก็เป็นอันเสร็จสิ้น

3.ข้าวผัดทะเล

ข้าวผัดทะเล เมนูนี้หาทานง่ายมาก แทบจะเรียกว่าทุกร้านที่ขายอาหารตามสั่งจะต้องมีเมนูนี้ติดไปในลิสของอาหาร  เพราะเป็นเมนูพื้นฐานที่ส่วนใหญ่ทุกคนต้องเคยทานกันอยู่แล้ว อีกทั้งวิธีการทำข้าวผัดทะเลยังมีขั้นตอนในการทำที่น้อย สะดวกทันในคนกินอีกด้วย

วิธีทำทะเลถังข้าวผัดทะเล

1. นำกุ้งละปลาหมึกไปล้างทำความสะอาดให้สะอาด ละหั่นให้เรียบร้อย
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียบลงไป
3. ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไป จากนั่นใส่ไข่ละข้าวสุกตามลง ผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสฝาเขียว น้ำตาล เกลือ ผงนัว พริกไทย ผสมให้เข้ากัน
5. โรยต้นหอมซอย  จากนั้นก็นำไปใส่จานได้

4.ผัดไททะเล

ผัดไททะเล จัดเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ทั้งไทยและต่างประเทศชื่นชอบอย่างมาก เพราะผัดไททะเลมีสีสันที่น่ารับประทาน สีสันสวยงาม และเป็นเมนูที่ทำได้เร็ว เพราะขั้นตอนในการทำนั้นไม่มีความยุ่งยากมากนัก อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ใครรับประทานแล้วก็ต่างติดใจในรสชาติ

วิธีทำผัดไททะเล

1. หั่นเต้าหู้เหลืองและใบกุยช่ายให้เรียบร้อย
2. นำกุ้งไปล้างให้สะอาดและปอกเปลือกให้เรียบร้อย อย่าลืมเอาเส้นดำที่หลังกุ้งออก
3. ตั้งกระทะไฟปานกลางตามด้วยน้ำเปล่าและน้ำตาลปี๊บ คนจนเข้ากันให้น้ำตาละลาย จากนั้นตามด้วยน้ำมะขามเปียก ซอสพริก น้ำปลาจากนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
4. ต่อไปเป็นขั้นตอนการทำผัดไทย ตั้งกระทะให้เรียบร้อยและเทน้ำมันสำหรับผัดผัดไทยลงไป ใช้ไฟกลาง จากนั้นตามด้วยกระเทียมสับและผัดจนมีกลิ่นหอมขึ้นและนำกุ้งที่เตรียมไว้ใส่ลงไป และรอกุ้งสุกพอกุ้งสุกตักกุ้งมาพักไว้
5. จากนั้นเทน้ำมันเพิ่มสักเล็กน้อยและใส่เส้นจันท์ลงไปในกระทะเดิม และใส่ซอสผัดไทยที่ทำไว้ลงไป จากนั้นผัดให้เส้นจันท์กับซอสเข้ากันดี
6. ใส่เต้าหู้ที่หั่นไว้ลงบนกระทะ จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากันกับเส้น และใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปและก็ตามด้วยใบกุยช่ายและถั่วงอกที่เตรียมไว้จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันก็สามารถเสิร์ฟได้แล้ว

5.ต้มยำทะเลน้ำข้น

ต้มยำทะเลน้ำข้น เป็นเมนูที่แค่พูดชื่อก็สัมผัสได้ถึงความแซ่บนัวของรสชาติ อีกทั้งเมนูนี้ยังสร้างชื่อเสียงอย่างมากให้กับประเทศไทยเพราะเป็นเมนูที่ต่างชาติรู้จักในนามของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย

ทั้งคนไทยเองก็ยังนิยมทานมากพร้อมมีรสชาติที่โดนใจอีกทั้งเมื่อทานกับข้าวสวยร้อนๆจะให้อรรถรสที่อร่อยต้มยำทะเลน้ำข้นจึงจัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เราไม่ควรพลาดเลย 

วิธีทำต้มยำทะเลน้ำข้น

1. นำกุ้งและปลาหมึกไปล้างน้ำสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นหั่นเตรียมไว้
2. นำตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง มาหั่นให้เรียบร้อย
3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางจากนั้นใส่น้ำและนำกุ้งมาใส่และตามด้วยมันกุ้งลงไป ต้มน้ำทิ้งไว้ 5 นาที
4. จากนั้นนำกุ้งออกมาพักทิ้งไว้ก่อนและใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชีลงไป
5. ใส่เห็ดฟางลงไป จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้นเวลา ใส่เกลือและน้ำปลาลงไป จากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไป ตามด้วยน้ำมันน้ำพริกเผา จากนั้นเร่งไฟขึ้นมาให้น้ำเดือดจัด
6. ตามด้วยปลาหมึกและกุ้งที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นพอสุกได้ที่แล้วก็ปิดเตา
7. นำหัวกะทิที่เตรียมไว้ใส่ลงไปแล้ว จากนั้นคนให้เข้ากันนำมาเสิร์ฟได้เลย