รวมเมนูสุดประหยัด สิ้นเดือนเหมือนสิ้นใจ
1.ยำปลากระป๋อง
ยำปลากระป๋องจัดเป็นเมนูที่นิยมในช่วงสิ้นเดือนของใครหลายๆ คน เพราะมีราคาที่ถูก รสชาติที่เข้มข้นและอร่อย จึงทำให้เป็นที่ถูกอกถูกใจ และยังเคยมีกระแสนางงามชื่อดังที่ชอบเมนูนี้อย่าง อิงฟ้า วราหะ ที่เคยนำเมนูนี้มากินในสังคม tiktok ทำให้เป็นกระแสในช่วงนั้นเลยทีเดียว
| ส่วนผสม | ปริมาณ |
|---|---|
| ปลากระป๋องชนิดเข้นข้นพิเศษ | 2 กระป๋อง |
| พริกป่น | 1 ช้อนชา (หรือใส่ตามที่ชอบ) |
| มะนาว | 1 ลูก |
| หอมแดง | 1 ลูก |
| กระเทียม | 4 กลีบ |
| พริกหั่น | 100 กรัม |
ขั้นตอนการทำยำปลากระป๋อง
- นำปลากระป๋องใส่เข้าไปในภาชนะที่เตรียมไว้
- จากนั้นตามด้วยพริกป่น มะนาว หอมแดงซอย กระเทียม พริกหั่น และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อคลุกเคล้าให้เข้ากันเรียบร้อยแล้วก็จัดใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย รับรองอร่อยมาก
2. มาม่าผัดขี้เมา
มาม่าผัดขี้เมา มีข้อสันนิษฐานว่ามาจากอาหารไทย ที่ผสมผสานกับอาหารจีน ส่วนคำต่อท้ายคำว่าขี้เมานั้น มาจากการที่นำอาหารชนิดนี้มากินในช่วงที่มีการดื่มสุรากัน หรือที่เรียกว่า แกล้ม นั่นเอง ต่อมามีการปรับปรุงสูตรกันมาเรื่อยๆ จนมีชื่อเรียกปัจจุบันว่า มาม่าขี้เมา นั้นเอง
| ส่วนผสม | ปริมาณ |
|---|---|
| มาม่าบิ๊กแพ็ก | 1 ซอง |
| พริกแดงจินดา | 10 เม็ด |
| กระเทียมไทย | 15 กลีบ |
| ข้าวโพดอ่อน | 3 ฝัก |
| ถั่วฝักยาว | 2 เส้น |
| พริกชี้ฟ้า | 1 เม็ด |
| พริกขี้หนูสวน | ตามชอบ |
| ใบมะกรูด | 2 - 5 ใบ |
| ใบกะเพรา | 1ถ้วยหรือตามชอบ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
ขั้นตอนการทำมาม่าผัดขี้เมา
- ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นใส่มาม่าลงไป พอเส้นคลายตัวแล้ว นำมาม่าไปพักทิ้งไว้
- ตั้งไฟกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่พริกแดงจินดา กระเทียมตำหยาบ ผัดให้เข้ากัน
- ตามด้วยข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันหอยลงไป ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน และนำเส้นมาม่าลงไปผัดอีกครั้ง ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
3. ข้าวผัดไข่
ข้าวผัดไข่ จัดเป็นที่เมนูที่มีความเรียบง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มากก็สามารถทำได้ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่อร่อย และสะดวกรวดเร็วในการทำ จึงทำให้เป็นที่นิยมกันมากที่จะนำมาทำให้ครอบครัวรับประทานในช่วงเวลารีบเร่ง เพื่อให้ทันต่อการใช้ชีวิตของบริบทคนในปัจจุบัน
| ส่วนผสม | ปริมาณ |
|---|---|
| ข้าวสวยหอมมะลิ | 400 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
| กระเทียมสับ | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ช้อนชา |
| พริกไทย | 1/4 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำน้ำพริกหนุ่ม
- เปิดเตาตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไป ตามด้วยไข่ไก่ ละก็ยี้ไข่เข้าด้วยกัน
- ใส่ข้าวสวยหอมมะลิลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายเล็กน้อย พริกไทยป่น และตามด้วยต้นหอมซอย คนให้เข้ากันและปิดเตาเสร็จเรียบร้อย
4. ข้าวไข่ข้น
ข้าวไข่ข้น จัดเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน เนื่องจากการทำไข่ข้นนั้น จะทำให้ไข้มีลักษณะที่เนียนนุ่ม สีเหลืองน่ารับประทาน ทานง่ายอีกด้วย และวัตถุดิบหลักอย่างไข่ก็มีราคาไม่แพงมาก คนทุกรุ่นทุกวัยก็สามารถเอื้อมถึง ทำให้มีการนิยมรับประทานอย่างมากในปัจจุบัน
| ส่วนผสม | ปริมาณ |
|---|---|
| ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
| รสดี | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวสวย | 400 กรัม |
ขั้นตอนการทำข้าวไข่ข้น
- ใส่ไข่เข้าไปตามด้วยผงรสดี จากนั้นตีให้ส่วนผสมเข้าด้วยกัน
- เทน้ำมันใส่กระทะ พอน้ำมันร้อนใส่ไข่ลงไปได้เลย ทำการใช้ตะหลิวคนไปคนมา จากนั้นปิดเตา
- รอให้ไข่เซ็ตตัว และนำไปราดบนข้าวสวย
