4 สูตรสปาเก็ตตี้น่าทำ ใครกินก็ติดใจ
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศแสนอร่อย ที่เคี่ยวด้วยด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ได้รสชาติโฮมเมดที่เข้มข้นและเข้าเนื้อ สำหรับเมนูสปาเก็ตตี้ นอกจากวัตถุดิบและความสดแล้ว ถ้ามีสูตรเด็ดๆ ก็จะช่วยให้เมนูนี้อร่อยเด็ดเลยทีเดียว ดังนั้นในการปรุงต้องใส่ใจในสิ่งต่าง ๆ เนื่องจากอาจส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของเมนูได้ ดังนั้นเราขอเสนอ 4 สูตรเด็ดสปาเก็ตตี้ ใครทำก็อร่อย !!
1.สปาเก็ตตี้กับซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิก
|
ส่วนผสม
|
ปริมาณ
|
|---|---|
|
เนื้อไม่ติดมัน
|
400 กรัม
|
|
มะเขือเทศสับ
|
2 ½ ถ้วย
|
|
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง
|
1 กระป๋อง
|
|
เห็ดหั่น
|
1 ถ้วย
|
|
หัวหอมสับแห้ง
|
2 ช้อนโต๊ะ
|
|
เกลือ 1
|
ช้อนชา
|
|
ออริกาโนแห้ง
|
1 ช้อนชา
|
|
น้ำตาลทรายขาว
|
¾ ช้อนชา
|
|
พริกไทยดำป่น
|
¼ ช้อนชา
|
|
กระเทียม
|
1 ช้อนชา
|
|
เส้นสปาเก็ตตี้
|
1 ห่อ ( 300 - 400 กรัม )
|
ขั้นตอนการทำ
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง-สูง. ปรุงและผัดเนื้อดิบในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลและร่วนประมาณ 5 ถึง 7 นาที และนำมาพักไว้
.ใส่เนื้อลงในหม้อขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสับ เห็ด หัวหอม เกลือ ออริกาโน น้ำตาล พริกไทย น้ำตาลทรายขาว กระเทียมบดและเครื่องปรุงต่าง ๆ ปิดฝาและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยในหม้อใบใหญ่ ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือด กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มแต่เนื้อแน่นเมื่อกัด ใช้เวลาประมาณ 12 นาที เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำเย็นทันที
เสิร์ฟซอสที่ทำเสร็จ ลงบนเส้นสปาเก็ตตี้และอร่อย
2.สปาเก็ตตี้มีทบอลไก่
มีทบอลไก่และสปาเก็ตตี้เป็นหนึ่งในอาหารที่กินคู่กันแล้วอร่อยเด็ดมาก สำหรับบางคนที่ชอบกินสปาเก็ตตี้เป็นชีวิตแล้วต้องชอบมันแน่และสูตรรับรองว่าเด็ด
|
ส่วนผสมซอสสปาเก็ตตี้
|
ปริมาณ
|
|---|---|
|
มะเขือเทศบด
|
1 กระป๋อง
|
|
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
|
1 ลูก
|
|
ซอสมะเขือเทศ
|
1 กระป๋อง
|
|
น้ำ
|
2 ¼ ถ้วยตวง
|
|
ใบโหระพาแห้ง
|
1 กำมือ
|
|
เกลือและพริกไทย
|
¼ ช้อนชา
|
|
ส่วนผสมมีทบอลไก่
|
ปริมาณ
|
|---|---|
|
ไก่บด
|
400 กรัม
|
|
เกล็ดขนมปังแห้ง
|
1 ถ้วยตวง
|
|
พาร์เมซานชีสขูด
|
½ ถ้วยตวง
|
|
ไข่
|
2 ฟอง
|
|
อิตาเลี่ยนซีซันนิ่ง
|
2 ช้อนโต๊ะ
|
|
เกลือและพริกไทย
|
¼ ช้อนชา
|
ขั้นตอนการทำ
- ผัดมะเขือเทศบด มะเขือเทศหั่นเต๋า ซอสมะเขือเทศ น้ำ และโหระพาเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เกลือและพริกไทย
- แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่เตรียมมีทบอล
- ผสมไก่บด เกล็ดขนมปัง พาเมซานชีส ไข่ เครื่องปรุงรสอิตาเลียน เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง คลึงเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดมีทบอลไก่ให้สีน้ำตาลทุกด้าน
- ใส่มีทบอลลงในซอสพาสต้าที่เดือดปุดๆ แล้วปรุงจนสุก ประมาณ 30 นาที
- เติมน้ำใส่เกลือเล็กน้อยลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้มบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ประมาณ 12 นาที ระบายน้ำออก แล้วนำไปแช่น้ำเย็น
- เสิร์ฟมีทบอลและซอสบนสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้ว
3.สปาเก็ตตี้สลัด
ผักสดและเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย ทำให้สปาเก็ตตี้สลัดเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายคน ยิ่งมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพแล้ว สายเฮลตี้ต้องไม่พลาดเพราะของดีมีประโยชน์และอร่อย ไม่ได้มีเยอะขนาดนั้น !!
|
ส่วนผสม
|
ปริมาณ
|
|---|---|
|
เส้นสปาเก็ตตี้
|
1 ห่อ
|
|
น้ำสลัดสไตล์อิตาเลียน
|
1 ขวด
|
|
พาร์เมซานชีสขูด
|
1 ช้อนโต๊ะ ( ใครชอบจัดไป 2 เลย )
|
|
งา
|
1 ช้อนโต๊ะ
|
|
เมล็ดงาดำ
|
1 ช้อนโต๊ะ
|
|
เกลือปรุงรส
|
2 ช้อนชา
|
|
พริกหยวก
|
1 ช้อนชา
|
|
ผงกระเทียม
|
½ ช้อนชา
|
|
พริกไทยดำป่น
|
½ ช้อนชา
|
|
พริกป่น
|
½ ช้อนชา
|
|
แตงกวาสับ
|
1 ลูก
|
|
หอมแดง
|
1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
|
|
มะเขือเทศสับ
|
2 ลูก
|
ขั้นตอนการทำ
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำเย็น
ในชาม ผสมน้ำสลัด ชีส เกลือ ปาปริก้า ผงกระเทียม พริกไทยและเครื่องปรุงต่าง ๆ จนเข้ากันดี ผสม แตงกวาและหัวหอม
เทส่วนผสมลงบนเส้นสปาเก็ตตี้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 24 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเพื่อเสิร์ฟ
4. สปาเก็ตตี้เม็กซิกัน
|
ส่วนผสม
|
ปริมาณ
|
|---|---|
|
น้ำมันพืช
|
2 ช้อนโต๊ะ
|
|
อกไก่ไม่มีกระดูก
|
4 ชิ้น
|
|
บะหมี่สปาเก็ตตี้
|
1 ห่อ
|
|
มะเขือเทศสับ
|
5 ลูก
|
|
หัวหอมใหญ่สับ
|
1 หัว
|
|
ผงยี่หร่าป่น
|
½ ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกป่น
|
2 ½ ช้อนชา
|
|
เกลือและพริกไทย
|
¼ ช้อนชา
|
|
น้ำ
|
1 ½ ถ้วยตวง
|
|
เชดดาร์ชีสขูดฝอย
|
1 ถ้วยตวง
|
ขั้นตอนการทำ
- ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
- ทอดอกไก่ในน้ำมันจนด้านนอกมีสีน้ำตาลสวย นำออกจากกระทะแล้วพักไว้
- ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ แล้วใส่สปาเก็ตตี้ที่หักลงไป ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนสปาเก็ตตี้เป็นสีน้ำตาล
- สะเด็ดน้ำมันออก แล้วใส่มะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ลงไป
- หั่นอกไก่เป็นลูกเต๋าแล้วนำกลับไปที่กระทะ
- ปรุงรสด้วยผงยี่หร่า พริกป่น เกลือและพริกไทย เทน้ำปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนปานกลางจนพาสต้านุ่มและน้ำถูกดูดซึม ประมาณ 10 นาที เติมน้ำมากขึ้นหากจำเป็น
ทางลัดไปเมนูต่าง ๆ
ขอแนะนำเมนูเด็ด ๆ
