ทุเรียนสุดยอดผลไม้ที่ โคตรอร่อย !!
หลายคนน่าจะรู้จักกับทุเรียนแล้ว โดยเฉพาะในประเทศไทยที่เป็นที่ปลูกและบริโภคที่หลากหลายมากๆ วันนี้เราจะมาพูดถึงทุเรียนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคือ ทุเรียนหมอนทอง ทุเรียนนกกระจิบ ทุเรียนพวงมณี และทุเรียนกระดุม นอกจากนั้นผลิตภัณฑ์ แปรรูปจากทุเรียนหลายๆ อย่างก็อร่อยมากอย่างเช่น ทุเรียนทอดหรือทุเรียนกวน
1. ทุเรียนหมอนทอง
ทุเรียนหมอนทองเป็นทุเรียนชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือเนื้อทุเรียนมีสีเหลืองอมส้มสวยงาม มีลักษณะคล้ายหมอนนอน นุ่มนวลและนุ่มมาก เนื้อหวานและมีกลิ่นหอมหวานเบาๆ สีเนื้อเหลืองอมส้ม เนื้อหนา ติ่มซำ และนุ่มมาก มีเม็ดเล็กๆ โปร่งและเรียงเข้าด้านกลาง
2. ทุเรียนพวงมณี
ทุเรียนพวงมณีถิ่นกำเนิดอยู่แถวจังหวัดจันทบุรีและมักจะนิยมปลูกเฉพาะภาคตะวันออกของประเทศไทย โดยโดยทุเรียนพันธุ์นี้มักจะไม่ชอบพื้นที่หรือดินที่ชื้นแฉะอยู่เสมอ ซึ่งทุเรียนพวงมณี มีผลขนาดไม่ใหญ่มากและหนักประมาณ 1.5 ถึง 2.5 กิโลกรัม ผลมีรูปร่างทรงรี โดยเนื้อมีสีเหลืองเข้ม ครูแน่นเต่งตึงมีรสหวานหอมกลิ่น กินทุเรียนชัดเจน และมีจุดเด่นที่ผลดกติดเป็นพวงขนาดใหญ่
3. ทุเรียนพันธุ์กระดุมทอง
ทุเรียนพันธุ์กระดุมทอง โดยส่วนมากพันนี้มักจะนิยมปลูกแถวจังหวัดจันทบุรี จังหวัดตราด จังหวัดนนทบุรี หรือจังหวัดแถวพื้นที่ข้างเคียง โดยส่วนมากลักษณะของทุเรียนพันธุ์กระดุมทองมักจะเป็นทรงพุ่ม ใบเรียวยาว และมีลักษณะผลค่อนข้างเล็ก แต่ออกผลดกมีเนื้อสีเหลืองเข้มมีกลิ่นหอมและมีรสชาติหวานมัน โดยมักจะออกผลผลิตอยู่ในช่วงปีที่ 4 ถึงปีที่ 5
การแปรรูปทุเรียน
การแปรรูปทุเรียนในปัจจุบันก็มีหลายอย่างหลายผลิตภัณฑ์ที่มักจะนำทุเรียนมาแปรรูป เอาทุเรียนก็มีหลายเกรดและหลายคุณภาพ ในบางครั้งทุเรียนอ่อนไปก็ไม่อาจจะเอาทุเรียนมาขายเป็นลูกๆเหมือนอย่างที่ขายตามตลาดได้ ก็จะต้องผ่านการแปรรูปเพื่อได้ผลิตภัณฑ์อื่นๆมา นอกจากนั้นทุเรียนแปรรูปหลายๆอย่างก็ยังมีรสชาติอร่อยถูกใจและมีเมนูเด็ดๆมากมาย
1. ทุเรียนกวน
ทุเรียนกวนถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากทุเรียนแปรรูป ที่ติดตราตรึงใจของใครหลายๆคนด้วยรสชาติที่อร่อยหอมหวานมัน และนอกจากนั้นยังมีรสชาติเฉพาะของทุเรียนกวนที่ทำให้หลายๆคนติดใจ ทำให้ทุเรียนกวนถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากทุเรียนที่หลายๆคนชื่นชอบ
นอกจากนั้นวิธีการทำทุเรียนกวนยังสามารถทำได้ไม่ยาก โดยหลักๆจะใช้วัตถุดิบก็คือทุเรียน และน้ำตาลทรายซึ่งวิธีการทำอย่างคร่าวๆก็จะเป็นการนำทุเรียนมาบดแล้วก็นำไปกวนให้เข้ากับน้ำตาลในกระทะซัก 1 ชั่วโมงแล้วมาพักไว้แห้งๆก็จะได้ทุเรียนกวนแสนอร่อย
2. ทุเรียนทอด
ทุเรียนทอดถือเป็น 1 เมนูของทานเล่นที่อร่อยจนหยุดกินไม่ได้หากหลายๆคนเคยได้ลองชิมจะเข้าใจได้เลยว่าทำไมทุเรียนทอดถึงเป็นหนึ่งในเมนูของทานเล่นหรือเมนูของฝากซื้อติดมือกลับไปแน่นอน ด้วยความกรอบและหอมแบบเฉพาะของทุเรียนทอดนอกจากนั้นยังมีความหวานอ่อนๆ
นอกจากนั้นวิธีการทำทุเรียนทอดยังไม่ยากอีกด้วย โดยวัตถุดิบหลักๆจะใช้ทุเรียนดิบ เกลือ และก็น้ำมันสำหรับทอด ส่วนวิธีทำก็จะเป็นการนำทุเรียนมาหั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันที่เดือด หลังจากนั้นก็นำไปคลุกเกลือ แค่นี้ก็ได้ทุเรียนทอดแสนอร่อย
ประโยชน์ของทุเรียน
1. ช่วยลดอาการอักเสบ
ทุเรียนมีสารอาหารที่ช่วยลดอาการอักเสบของร่างกายได้ เช่น ไฟโตนูทิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอาการอักเสบและทำให้ร่างกายปลอดภัยจากโรค
2. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและความดัน
ทุเรียนมีสารสำคัญอย่างไรโบลาวีนที่มีคุณสมบัติต้านเม็ดเลือดขาวและมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีกำมะถันที่ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ซึ่งทำให้การบริโภคทุเรียนช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้
นอกจากนั้นยังช่วยลดความดันโลหิตสูงและเสริมสร้างระบบหลอดเลือดได้ดี ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และเพิ่มโอกาสในการมีอายุยืนยาว
3. ช่วยในการป้องกันผมร่วงและช่วยในการลดริ้วรอย
ทุเรียนมีสารอาหารที่ช่วยในการป้องกันผมร่วงได้ เช่น วิตามินซี และไฟโตนูทิน ที่ช่วยในการเสริมสร้างเซลล์ผมและป้องกันการเสียหายของเส้นผมและยังช่วยในการสร้างเซลล์ผิวใหม่และช่วยในการลดการเกิดริ้วรอยบนผิวพรรณ
ผลกระทบต่อสุขภาพ
การบริโภคทุเรียนมีผลกระทบต่อสุขภาพได้ทั้งดีและเสีย โดยมีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อสุขภาพของเรา หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ก็จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสมอง แต่หากบริโภคเกินไป ก็อาจมีผลต่อสุขภาพอย่างรุนแรง ดังนี้
1. มีปริมาณน้ำตาลสูง
ทุเรียนมีปริมาณน้ำตาลสูง หากบริโภคเกินไป ก็อาจทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ โรคเบาหวานเป็นโรคที่ไม่มีทางรักษาและสามารถส่งผลต่อสุขภาพได้อย่างมาก
2.ห้ามกินทุเรียนพร้อมกับดื่มแอลกอฮอล์
สิ่งนี้เป็นเรื่องที่หลายๆคนก็ต้องเคยได้ยินแน่นอนว่าห้ามกินทุเรียนพร้อมกับดื่มแอลกอฮอล์เพราะว่าหากกินทุเรียนพร้อมกับดื่มแอลกอฮอล์จะเกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ซึ่งอาจรุนแรง จนถึงกับชีวิตได้เลยทีเดียว
